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23.07.2019

HERZA Schokolade bringt Farbe in Eiscreme, Müsli und Snacks

Fruchtige Bits aus natürlichen Zutaten steigern Genusswert

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Norderstedt, im Juli 2019 – Spätestens seit den bunten Einhorn-Cakes liegt Coloured Food im Trend. Rote, schwarze oder grüne Brötchen und Burger Buns treffen inzwischen auf farbenfrohe Poke Bowls. Mit der neuen fruchtigen Sommerrange von HERZA Schokolade können Hersteller von Eiscreme, Cerealien und Nuss-Frucht-Snacks ihren Produkten fruchtig- frische Akzente verleihen, wie HERZA-Produktentwicklerin Bodil Reimers berichtet: „Neben klassischen Geschmacksrichtungen wie Vanille, Schoko und Erdbeere steigt die Nachfrage nach differenzierten Produkten und mehr Abwechslung. Dabei spielt nicht nur der Geschmack eine wesentliche Rolle, sondern auch die Optik. Farbenfrohe Highlights ohne künstliche Zusatzstoffe lautet die Devise.“
 

Entsprechend den steigenden Ansprüchen der Verbraucher nach gesundem Genuss setzt HERZA bei den neuen Bits auf natürliche Zutaten. Die Basis der fruchtigen Stücke bildet eine Masse aus Kakaobutter, Vollmilchpulver und Zucker – ähnlich wie bei weißer Schokolade. Die farbenfrohe Vielfalt entsteht durch Konzentrate aus färbenden Früchten und Pflanzenteilen, zum Beispiel aus Saflor, schwarzer Johannisbeere, Süßkartoffel, Kirsche oder Spirulina. Der Geschmack wird mit natürlichen Aromen bzw. ätherischen Ölen oder Fruchtpulvern aus Limette, Orange, Zitrone und Erdbeere erzielt.
 


 

Das Ergebnis: Bunte Bits, Stücke und Quadrate in außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen. Die gelben Bits mit „Lemoncurd“-Geschmack und die hellgrünen, gehackten Stücke mit „Lime- Cheesecake“-Geschmack eignen sich mit ihrer fruchtig-säuerlichen Note zum Beispiel sehr gut für die Anwendung in Eiscreme. Perfekt
passend zu sommerlichen Snack- Mischungen aus Früchten und Nüssen, aber auch zu Müsli sind die orange- farbigen, gehackten Stücke mit Waffelcrunch und Orangenöl. Dagegen kommen die großen regelmäßigen Quadrate in Rosa mit Erdbeer-Sahne- Geschmack besonders gut in Müsli und anderen Cerealien-Mischungen zur Geltung. Ein leckerer Mehrwert für Genießer.

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